Carrot Cake Crudo

INGREDIENTES

• 100gr Tofu
• 8 Dátiles sin hueso
• 1 Zanahoria mediana pelada
• Pizca de Vainilla, Canela, Nuez moscada, Nibs de cacao
• 8 Dátiles
• 2 Nueces
• 1/4 de mandarina
• Chorrito de leche de avena

EMPIEZA A COCINAR

1. Para la base trituramos la zanahoria, los dátiles, la mandarina, las dos nueces, una pizca de canela+nuez moscada y una cucharadita de harina de coco. La ponemos sobre un molde y la llevamos al congelador por 3h mínimo.
2. Para el frosting procesamos el tofu junto a una pizca de vainilla+nuez moscada+canela, una cucharadita de harina de coco, un chorrito de leche de avena y 22 gotitas de stevia líquida.
3. Servimos el forsting sobre la base de zanahoria y la decoramos con nibs de cacao. Consérvala en tu nevera en la parte más fría.