Carrot Cake Crudo

INGREDIENTES

  • 100gr Tofu
  • 8 Dátiles sin hueso
  • 1 Zanahoria mediana pelada
  • Pizca de Vainilla, Canela, Nuez moscada, Nibs de cacao
  • 8 Dátiles
  • 2 Nueces
  • 1/4 de mandarina
  • Chorrito de leche de avena

EMPIEZA A COCINAR

  1. Para la base trituramos la zanahoria, los dátiles, la mandarina, las dos nueces, una pizca de canela+nuez moscada y una cucharadita de harina de coco. La ponemos sobre un molde y la llevamos al congelador por 3h mínimo.
  2. Para el frosting procesamos el tofu junto a una pizca de vainilla+nuez moscada+canela, una cucharadita de harina de coco, un chorrito de leche de avena y 22 gotitas de stevia líquida.
  3. Servimos el forsting sobre la base de zanahoria y la decoramos con nibs de cacao. Consérvala en tu nevera en la parte más fría.
Gramos Calorias Proteínas Carbohidratos Grasas
Tofu 100 159 17 0,1 10
Vainilla 2 1,34 0,01 0,35 0,004
Nuez moscada 5 30 0,25 2,75 2
Canela 5 13,05 0,195 3,99 0,16
Nibs de cacao 5 29,35 0,6 0,28 2,65
Dátil 64 176,6 1,216 38,59 0,32
Zanahoria 100 40 1,2 6,9 0,2
Mandarina 55 24,75 0,33 5,06 0,11
Harina de coco 10 34,8 1,6 2,2 1,2
Nueces 10 62,2 1,44 1,21 6,25
Leche de avena 10 3,8 0,08 0,75 0,15
Stevia 5 0 0 0 0
TOTAL 574,93 23,92 62,1 23,04

 

No cuentes calorías, cuenta nutrientes 🙂